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鹹鴨蛋煮飯做法步驟

美食 更新时间:2024-11-29 09:56:44

  1、食材:鹹蛋1個、冷米飯1碗、胡蘿蔔1根、蟹黃醬2勺、蔥花一根、生抽1勺。

  2、準備好一碗米飯,等它冷透,鹹鴨蛋一個對半切開,蔥切碎,胡蘿蔔一根,蟹黃醬備用。

  3、胡蘿蔔去皮切碎。

  4、鍋中注水燒開,倒入胡蘿蔔丁焯煮約一分半鐘,撈出瀝水備用,關火後盛入碗中待用。

  5、将鹹蛋黃挖出,蛋白切碎和焯好的胡蘿蔔粒放一起。

  6、起鍋燒油,将鹹蛋黃壓碎。

  7、再倒入胡蘿蔔丁,鹹蛋白碎粒翻炒一分鐘。

  8、再倒入冷透的米飯,翻炒一分鐘。

  9、放入一勺生抽提味,鹹蛋白本身就有鹹味,口味不是很重的就不需要加鹽了,口味重的可以這個時候加一小勺鹽。

  10、再加入兩勺蟹黃醬,與米飯翻炒均勻。

  11、放入蔥花翻炒一下出香味就行。

  12、盛出裝盤即可。

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