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如何做開口笑

美食更新时间:2024-07-01 17:22:33

　　1、食材：低粉200g、雞蛋一個、糖30-50g、色拉油一大勺、泡打粉5g、芝麻适量。

　　2、将雞蛋加糖充分打發。

　　3、在蛋液中加入低粉，油，泡打粉，溫水充分攪拌，然後揉成面團。

　　4、面團蓋上濕布饧30分鐘。

　　5、準備好芝麻。

　　6、将面團揉搓光滑，分成大小相等的小劑子，搓成球狀。

　　7、将小面團在盛芝麻的盤裡滾一下，沾滿芝麻。

　　8、将油倒入鍋中，燒至五成熱的時候将開口笑放入鍋中，慢火炸，在炸制的過程中開口笑會慢慢膨脹，開裂。

　　9、鍋裡的開口笑會慢慢膨脹，開裂。待通身金黃，就可以出鍋了。

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