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爆炒牛肉丁如何做

美食更新时间:2024-08-13 22:06:10

　　1、主料：牛柳适量。輔料：幹辣椒、雞蛋、蔥、姜各适量。調料：鹽、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油各适量。

　　2、牛柳洗淨後切丁。

　　3、牛肉丁用雞蛋、料酒、鹽、水澱粉上漿備用。

　　4、幹辣椒剪成丁備用。

　　5、蔥姜切末備用。鍋中做油，5成熱時下入幹辣椒炸香。

　　6、下入蔥姜炒香後入牛肉丁大火爆炒至斷生。

　　7、烹料酒、醬油後入鹽、雞粉調味後出鍋即成。

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