1、主料:青豆适量,青豆适量,胡蘿蔔适量,雞蛋3個,水100ml,玉米适量。
2、雞蛋打入碗中,用叉子攪打幾下,不要打得太散,這樣炒的蛋有蛋白蛋黃。
3、青豆和玉米解凍備用(如果是新鮮的青豆最好焯水)。
4、胡蘿蔔切丁。焯水備用。
5、炒鍋放油燒熱,倒入蛋液。
6、炒散,盛起備用。
7、炒鍋再放少許油,先炒胡蘿蔔。
8、再倒入青豆和玉米翻炒。
9、倒入少許水焖煮2分鐘即可。
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