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培根粽子怎麼做

美食更新时间:2025-01-26 13:34:31

　　1、将糯米洗淨稍浸泡（這個時間沒有太嚴格的規定，主要看你的時間決定，我是吃過午飯洗米泡上，睡了午睡後再包粽子的）你也可以在包好後浸泡在水中的時間長一些。

　　2、浸泡好的糯米必去水，加入食用堿、鹽、玉米油拌勻（堿水粽子的堿相對要多一些，其他的粽子可以放輕一點堿）

　　3、培根煎好晾涼，切小塊備用。

　　4、取洗淨的粽葉兩片。

　　5、将葉尖部對齊，将葉尖部放時針方向往裡卷形成漏鬥狀（如果粽葉比較大，漏鬥比較大，你也可以像我一樣，将葉尖部再往左邊移動，這樣漏鬥變小，做出的粽子也就小些）

　　6、漏鬥中放入一半的糯米後放入培根。

　　7、加糯米平漏鬥，将兩邊粽葉往裡壓。

　　8、将上面的粽葉折下，順漏鬥的形狀壓住兩邊的粽葉。

　　9、繼續順漏鬥的形狀将多出的粽葉放折上去，方向随你喜歡。

　　10、用棕麻紮緊即可，不要紮得過緊，糯米在煮時還會膨脹，紮緊了煮粽子時易爆破。

　　11、剪去多餘的粽葉（多餘的粽葉易紮破其他的粽子，特别是硬蔕）

　　12、将做好粽子浸泡在清水中，等其他的粽子做好一起煮。高壓鍋大火上汽後繼續煮25分鐘即可。

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