苦瓜炒豬肉做法步驟-tft每日頭條

苦瓜炒豬肉做法步驟

美食更新时间:2024-08-29 22:19:16

　　1、苦瓜适量、豬裡脊肉适量、食鹽适量、雞精适量、料酒适量、澱粉适量、植物油适量。

　　2、做法：苦瓜買來後，放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗幹淨表面。

　　3、把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，盡量把裡面白色部分刮幹淨。

　　4、切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置15分鐘左右。

　　5、把豬裡脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和幹澱粉用手抓捏均勻，靜置。

　　6、把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗幹淨，瀝幹。

　　7、肉片下鍋前，先倒點食用油，拌勻，等下入油鍋就不會粘連在一起了。

　　8、起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用。

　　9、用鍋中餘油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟（喜歡脆口感的稍微炒幾下即可）。

　　10、把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋。

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