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酥皮沙拉卷

美食 更新时间:2025-02-22 00:41:12

  1、食材:活蝦200克,香蕉1個,春卷皮5張,雞蛋1個,蔥姜少許,面包糠适量,生粉1茶勺,丘比沙拉醬2大勺,料酒幾滴。

  2、蝦去頭去殼去蝦線取蝦仁,一分為二,全部處理好以後,放入拍碎的蔥姜,滴入幾滴料酒,輕輕拌勻,腌制片刻。

  3、腌制好的蝦挑去蔥姜,加入1茶勺的生粉輕輕抓勻。

  4、入開水鍋焯至7分熟。

  5、把香蕉切成和蝦仁差不多大小的塊,加入蝦仁裡。

  6、調入兩大勺的沙拉醬。

  7、攪拌均勻成餡料備用。

  8、取一塊春卷皮,在一方鋪上适量餡料。

  9、先把邊緣折起。

  10、再把兩邊往中間折,然後從下至上卷起,收口處用蛋液粘合。

  11、依次全部做好。

  12、包好的沙拉卷,放入蛋液裡均勻的包裹上一層蛋液。

  13、再放入面包糠裡均勻的包裹上一層買面包糠。

  14、依次全部做好。

  15、鍋中加入适量油,燒至六成熱,下入做好的沙拉卷。

  16、炸至表面金黃酥脆,撈出用吸油紙吸幹油份。

  17、裝盤即可。

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