閑來無事,買了三斤牛肉,幾兩幹香菇,炒點牛肉醬!
将牛肉洗幹淨,切成細顆粒,香菇泡發好,用料理機打碎,瀝幹水分,切一顆洋蔥,拍點蒜末,切點姜粒,準備一些剁辣椒切碎,還有一些糍粑辣椒,黃豆醬甜面醬混合加水調開!
一切準備就緒,起鍋燒油,加入多一些的菜籽油,油熱放入洋蔥碎和姜末,熬香,再加入牛肉的肥的部分,熬出油。再加蒜末,接着熬出水分,加入牛肉,炒熟炒出水分,加入香菇碎,再依次加入剁辣椒,糍粑辣椒,調好的醬料,繼續熬至油色清亮,加一些生抽,根據口味再加些鹽,雞精味精調味!大功告成!
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