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羊排和什麼一起炖好吃

美食 更新时间:2025-02-06 15:12:00

  1、蘿蔔。羊肉炖蘿蔔,是冬季一道非常受歡迎的菜式,兩者一起焖炖,能充分發揮蘿蔔性涼的功效,可以起到消積滞、化痰熱的作用。

  2、帶皮生姜。焖羊肉時,放上一些帶皮的生姜,不僅能令味道更加鮮美,具有去除羊肉膻味的作用,還能散火、除熱、祛風。

  3、豆腐。羊肉與豆腐一起同煮,豆腐中的石膏能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用,而且豆腐也富含多種微量元素。

  4、涼性蔬菜。羊肉屬于滋補食物,常吃容易上火,中醫有“熱則寒之”的食療方法,也就是說大熱的食物搭配寒涼的食物能起到更好的食療效果。煮羊肉時,可以搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白等。

  5、生姜、肉桂、蔻仁、茴香及調料。将羊肉加上這些調料一起煮,煮熟後切成片食用,對脾腎虛寒而緻消化不良,腹部隐痛及腰膝冷痛者有緩解作用。

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