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桃酥餅幹的做法和配方

美食 更新时间:2024-08-14 21:16:24

  1、準備材料:玉米油(也可以用豬油或者調和油):100克、低筋面粉:200克、白砂糖:80克、泡打粉:2克、蘇打粉:1克、雞蛋:1個+1個(刷到餅面上上色用)。

  2、将糖油雞蛋一起倒入盆中,攪拌均勻,成黏稠的糊狀。

  3、面粉過篩,将蘇打粉泡打粉倒入面粉中攪拌均勻,可以在面粉裡加入花生碎,黑芝麻,核桃碎,根據個人喜好,不加也可以。再把面粉倒入攪拌好的糖油中。

  4、采用切拌的方法,讓刮刀上下翻動,把面粉攪拌均勻成面團。

  5、将和好的面團用保鮮膜包起來,醒發十五分鐘。

  6、将面團分成均勻的小劑子,用指頭按扁成型,放入烤盤。

  7、在餅面上輕輕刷上蛋液。

  8、烤箱180預熱,将餅放入烤箱中層,180度20分鐘,烤箱停了之後,讓餅利用烤箱的餘熱再焖幾分鐘,放涼就可以吃了。

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