今天小編要給大家分享的這道美食叫做西紅柿炒花菜。這是一道做法特别簡單的家常美味，吃起來的口感酸酸甜甜的，非常的開胃，而且這樣做出來的花菜也是特别的脆嫩，是一道我們不可錯過的下飯美食，接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家。
準備食材：花菜350克，西紅柿，雞蛋，大蒜，小蔥，食用油，食用鹽。
制作步驟
第一步：首先，我們把西紅柿清洗幹淨之後，再用刀劃上一個十字花刀，然後我們在鍋中倒入适量的清水，用大火煮開之後，再把洗幹淨的西紅柿放入鍋中，用大火煮1分鐘左右，然後再把西紅柿拿出來，再把西紅柿的皮去掉之後，再切成小塊，放在碗中備用，如果大家覺得麻煩也可以，不用去皮。
第二步：然後我們再把花菜用手撕成小朵之後，再把花菜放入裝有淡鹽水的容器中，去浸泡15分鐘左右，浸泡好之後，我們再把花菜從水中撈出，瀝幹水分放在盤中備用，這樣用淡鹽水浸泡過後的花菜，可以很好地将花菜上面殘留的農藥去除掉，還可以清理殘留在裡面的髒東西。
第三步：接着，我們在準備一個小碗，在碗中打入三個雞蛋，用筷子，攪拌均勻之後，把雞蛋液放在一旁備用，接着我們再把大蒜去皮清洗幹淨之後，再把大蒜切成片狀，放在碗中備用，小蔥洗幹淨之後，切成蔥花放在碗中備用。
第四步：鍋中倒入适量的食用油，等鍋中的油燒至七成熱之後，再把雞蛋液倒入鍋中，等雞蛋液凝固之後，我們再用鏟子，将雞蛋翻炒成小塊狀，翻炒片刻之後，再把雞蛋從鍋中撈出放在碗中備用，雞蛋翻炒的時間不能太長，這樣炒出來的雞蛋才會更加的鮮嫩。
第五步：然後我們再往鍋中倒入适量的食用油，繼續将鍋中的油燒熱之後，再把切好的大蒜，小蔥放入鍋中，翻炒出香味之後，再把花菜放入鍋中，用大火快速地翻炒均勻，一直将花菜裡面的水分炒幹之後，我們再把大火轉換成中小火繼續翻炒3分鐘左右。
第六步：炒好之後，我們再把切好的西紅柿倒入鍋中，再繼續用大火，翻炒均勻，一直将鍋中的西紅柿翻炒出湯汁之後，再把炒好的雞蛋放入鍋中，并加入适量的食用鹽調味，用大火翻炒均勻，并且翻炒入味之後就可以起鍋裝盤了。
以上就是小編給大家分享的這道西紅柿炒花菜的制作方法，口感脆嫩，吃起來酸甜可口，特别的開胃下飯。
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