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山藥酸辣粉教程

美食 更新时间:2025-08-14 06:57:59

  1、主料:山藥粉200克,油菜50克,花生米50克,酸菜50克,蔥碎,大蒜,生抽 陳醋,郫縣辣醬,紅油,花椒粉,雞精,鹽。

  2、準備好所用食材。

  3、山藥粉條用清水泡至30分鐘。

  4、鍋中注入少量的油,下入花生米炒香。

  5、稍涼後,拍成花生碎。

  6、大蒜洗淨去皮,拍成蒜茸備用。

  7、取一碗,加入蔥碎 蒜茸 花生碎 生抽,陳醋,胡椒粉 紅油 鹽勾兌成酸辣汁。

  8、另起鍋,注入油下入郫縣辣醬炒出紅油後倒入酸菜粒煸炒均勻。

  9、倒入清水燒開。

  10、下入泡軟的粉條,煮至透明。加入油菜關火。

  11、将酸辣碗汁中加入煮粉的湯汁,沖調均勻。

  12、再将粉和油菜撈入酸辣碗汁中,加入雞精調味即可。

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