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脆豆角怎麼做

美食 更新时间:2025-02-07 11:44:09

  1、準備原材料:新鮮長豆角2000克,指天椒30克,食鹽和麻椒及其純糧酒各适當提前準備一些。

  2、把準備好的長豆角用冷水清洗,除掉兩邊,放到蔭涼的地區,晾曬表層的水份,朝天椒也清洗之後晾曬,在鍋裡放冷水加溫,煮沸之後放麻椒,再煮二分鐘,熄火之後減溫。

  3、把晾好之後的生姜水倒在腌酸菜的腌菜壇子中,再把解決好的長豆角和朝天椒一起放進腌菜壇子中,要讓生姜水把長豆角未過,蓋上腌菜壇子蓋,放到蔭涼的地區腌漬,一周之後裡邊的長豆角就能腌好。

  在腌豆角的情況下,需要提前準備新鮮長豆角一千克,八角和八角茴香适當,再提前準備小量的麻椒和指天椒及其姜片,最終提前準備一百克食鹽或20克純糧酒。

  4、把準備好的長豆角所有清理幹淨,用棉繩把它們分為小把,放到蔭涼的地區晾曬。在鍋裡加冷水,放進準備好的食鹽和八角茴香及其八角,也有指天椒和麻椒也有生姜片,把它們一起燒開,等食鹽所有化掉之後熄火。

  5、把泡菜壇子準備好,等鍋中的料汁澆那以後,把它們所有倒進的泡菜壇子裝,再把晾曬之後的長豆角放到腌菜壇子中腌漬,最終放進準備好的純糧酒,把壇子口密封性好,過十到十五天之後裡邊的長豆角就能腌好,這時候的豆解爽爆脆爽非常美味。

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