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宮保藕丁如何做

美食 更新时间:2024-12-25 13:17:16

  1、主要原料:藕、花生、油、幹辣椒、辣椒粉、花椒、生抽、醋、糖、鹽。

  2、花生米放一盤子裡,放一點油,讓每顆花生米都沾上油放微波爐裡,中大火2分鐘,拿出來翻幾下,讓其受熱均勻,再放入微波爐裡中大火一分鐘拿出來,晾涼即可,和油鍋版的沒區别,皮一秃噜就下來了,很酥脆。

  3、藕去皮後切成小丁。

  4、入開水鍋焯熟,迅速過涼備用,辣椒切段,蔥姜切碎,大蒜剁碎備用,鍋裡放一勺油,将辣椒段和花椒放進去炸香。

  5、下蔥姜和大蒜末煸香,鍋裡加入半小勺辣椒粉,放入處理好的藕丁翻炒。

  6、将調好的宮保汁倒入鍋裡,翻炒均勻後,加一滴香油即可出鍋。

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