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嘉義雞肉飯怎麼做

美食 更新时间:2025-05-12 20:42:02

  1、材料:八角2粒,姜片2片,紅蔥頭酥1大匙,鹽1/2大匙,糖1/2大匙,酒1大匙,淡色醬油2大匙,高湯3杯,胡椒粉1/4小匙。

  2、制作步驟:用雞油将鹵料1炒香,再放入鹵料2一起煮滾,加入雞胸肉續煮至肉熟透後熄火,浸泡約10分鐘再撈起待涼。将雞胸肉用手剝絲,鋪在白飯上,淋上少許鹵汁,配上黃蘿蔔片和香菜即為香噴噴的雞肉飯。

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