1、食材:五花肉、山藥、黑木耳、鹽、料酒、醬油、白糖、雞精。
2、黑木耳提前泡發,洗淨,撕成小塊,備用。
3、山藥去皮洗淨,切成滾刀塊,并浸泡在冷水裡。(防止山藥發黑)
4、五花肉洗淨,切成塊,并在沸水裡焯一下,撈出。
5、燒鍋倒油燒熱,下入五花肉煸炒,加點料酒和水煮一會。
6、再倒入黑木耳和山藥,加點醬油、鹽、白糖調味,轉中小火慢煮。
7、煮至湯汁變粘稠了,加點雞精,用大火收汁,即成。
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