1、鍋内加适量水(沒過雞肉)和2片姜片,冷水将雞脯肉放入煮10分鐘至肉熟撈起放入冰水中,撈起瀝幹。
2、用木棒輕錘使肉松軟,然後用手将肉拆成細絲。
3、将黃瓜切絲放雞肉絲上,将調料按個人口味調好淋在肉絲上即可,吃前拌勻。
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