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果仁排骨怎麼做

美食 更新时间:2024-12-23 09:39:13

  1、将草果仁、薏米仁分别放入鍋内炒成黃色,再略搗碎待用。

  2、排骨洗淨,剁開,蔥、姜洗淨。

  3、鍋内注入清水,放入果仁、薏米仁、姜、蔥、花椒、酒、排骨同煮,燒開後去浮沫,煮至6~7成熟時,撈出稍晾,原湯不用。

  4、鹵汁倒入鍋内,溫火燒沸,下入排骨鹵至熟透,撈出裝盤。

  5、炒鍋置于火上,加入适量鹵汁、冰糖、鹽,收成濃汁,均勻地塗在排骨上,抹上芝麻油即可。

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