1、主要食材:幹苦瓜,辣椒。
2、輔料:蔥、姜、豆瓣醬、鹽。
3、先把曬幹的苦瓜用開水泡軟。洗幹淨待用。
4、把肥肉切片,辣椒切絲,蔥姜都切好待用。
5、等鍋熱了就把油倒入少許,然後把切好的肥肉片到入油鍋裡,翻滾幾下看肥肉有點圈了,就放一勺豆瓣醬,還有蔥姜,進去,把肥肉染上豆瓣的顔色,就可以把苦瓜和青椒倒入鍋中,炒五八分鐘,在放少許的鹽,翻滾幾下就可以起鍋了。
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