洋蔥肉餡餃子的調制方法-tft每日頭條

洋蔥肉餡餃子的調制方法

美食更新时间:2024-06-21 14:03:50

　　1、所用材料：面粉500克，水250克，洋蔥1個，肉餡适量，蔥末，姜末，蚝油1勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，花生油2勺。

　　2、面粉加入水攪拌均勻，和成軟硬适中的面團，靜置一會揉勻，使得面團的筋性增加，不易破皮。

　　3、肉餡加上2勺花椒水攪拌上勁，再加入蚝油1勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，蔥末，姜末攪拌均勻，最後加入花生油2勺鎖住水分，靜置入味。

　　4、這時把洋蔥去皮，切成碎末，不要加鹽去掉水分哦，要保留住洋蔥的中水分，不但營養好還味道更好。

　　5、把剁好的洋蔥放到肉餡中，充分地拌勻，餃子餡就拌好了。

　　6、面團揉勻，揪成小劑子，大小随意，然後按扁，擀成稍微薄一些的餃子皮。

　　7、拿一個餃子皮，包上餡料，兩手捏緊，餃子即成。

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