豬小肚涼拌吃法共分為5步,需要用到的食材有豬小肚、青紅辣椒、蒜、蔥适量、鹽、糖、料酒、雞粉、胡椒粉、花椒粉、陳醋、油、姜、大料,以下是豬小肚涼拌吃法的具體步驟:
第一步:洗淨
豬小肚裡外用生粉搓洗至無粘滑液,冷水入鍋,加料酒、大料、姜兩片,開鍋後小火煮45分鐘。
第二步:切末
尖辣椒切末,蒜切成蒜末。
第三步:撈出放涼
豬小肚用筷子輕松戳穿就可撈出,放涼備用。
第四步:切絲
把豬小肚切成絲,再鋪上蔥絲。
第五步:淋上料汁
熱鍋涼油,下花椒粉、蒜、辣椒末炒勻,小火加佐料,大火炒香放涼,淋在豬肚上即可。
總結:以上就是關于涼拌怎麼吃豬小肚的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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