粉蒸羊肉的做法最正宗的做法?食材明細:羊肉(後腿)500克,籼米粉(幹、細)200克,大蔥5克,姜3克,料酒3克,豆瓣辣醬5克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡麻油5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,鹽3克 ,今天小編就來說說關于粉蒸羊肉的做法最正宗的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材明細:羊肉(後腿)500克,籼米粉(幹、細)200克,大蔥5克,姜3克,料酒3克,豆瓣辣醬5克,茴香籽[小茴香籽]3克,八角3克,草豆蔻2克,香菜5克,香油5克,味精3克,胡麻油5克,辣椒油10克,胡椒粉3克,鹽3克。
将羊肉切成薄片,放入蔥絲、料酒、姜末、精鹽、味精拌勻,腌制10分鐘。
把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入鍋内炒香,倒出壓碎。
把辣豆醬炒出香味,加少量水,放入壓碎的大米粉,拌均勻裝盆,上屜用旺火蒸5分鐘後取出。
将腌好的羊肉片加胡椒粉、花椒油、辣椒油和蒸好的大米粉拌勻,上屜蒸20分鐘。
取出放上香菜,淋上香油即可。
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