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幹煸蝦的家常做法竅門

美食 更新时间:2024-08-10 13:12:33

  1、食材:基圍蝦500克、毛豆100克、姜絲、幹辣椒、大蒜、香蔥。

  2、将蝦去頭須腳,瀝幹水分;

  3、起油鍋,油量略多,油溫熱時下姜絲,蒜,幹辣椒煸炒片刻,加入清理好的蝦;

  4、毛豆過油炸熟,口感會比較焦脆,蝦煸炒至出紅色蝦油;

  5、變色之後就倒少許花生油;

  6、加入油炸好的毛豆與蝦同炒片刻,加少許生抽,糖,少許料酒,香蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

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