年夜飯的紅燒肉怎麼做-tft每日頭條

年夜飯的紅燒肉怎麼做

美食更新时间:2025-01-05 11:21:03

　　1、用料: 五花肉750克、老抽1勺、生抽3勺、蚝油1勺、料酒2勺、鹽少許、零卡糖3克、姜片2片、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、大蔥半根。

　　2、土豬五花條肉洗淨切塊。

　　3、用平底不粘鍋，不加油，盡量把肥的一面平輔鍋底。

　　4、小火煎出油，煎至四面金黃色。

　　5、燒紅燒肉時把大量的糖炒至焦糖色給肉着色，加入老抽、生抽、蚝油、料酒翻炒，把肉炒至紅色。

　　6、加開水沒過肉。

　　7、配料入鍋，因老抽、生抽、蚝油都含有鹽分，暫時先别加鹽。

　　8、中小火慢炖，炖至水分少一半時，加少許鹽、糖調鹹淡。

　　9、炖至1小時左右，小火慢慢收幹湯汁。

　　10、隻要你把湯汁收幹了，肉自然就紅了。

　　11、一盤美味紅燒肉就成了。

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