1、食材:活蝦500g、蔥根适量、姜片适量、冰糖粒3顆。
2、活蝦加蔥姜下鍋煮熟。
3、蝦煮好後去除蝦殼,挑蝦線,撕成小塊兩兩粒冰糖用小砂鍋文火煲三個鐘頭。
4、炒鍋加少許橄榄油将煲好的蝦肉放去炒成金黃色後料理機打碎,在放入鍋中繼續小火烘幹。
5、大約半小時後二寶的蝦肉松就可以出鍋了。
6、還有就是剝下來蝦皮不要浪費,我們可以把放到微波爐用烘烤功能把它烤幹用料理機打粉。
7、打粉後的蝦皮平時可以給寶寶做輔食時當鹽用,既能調味又能補鈣。
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