軟炸面魚怎樣做-tft每日頭條

軟炸面魚怎樣做

美食更新时间:2024-08-10 21:07:57

每年春節的小零食，兒時的記憶，幾十年了，經久不衰，百吃不厭，今年嘗試兩種顔色的面魚，白色和黃色，感覺還是白色炸後讨人喜歡，黃色雖然炸後發紅，加了南瓜泥更适合節日減肥，算是健康小零食吧！家人都喜歡這款小零食的外焦裡軟，喜歡自然發酵的味道，還喜歡它的各種造型。當然最重要的就是自己制作這樣的小零食，可以随心所欲，安全又健康。

軟炸面魚怎樣做（這裡有一道超簡單又美味的小零食）1

食材：面粉1000g；南瓜泥100g；小蘇打、白糖、油、各适量。

做法：

300g面粉加入南瓜泥和适量的水和成稀一點的面團自然發酵

軟炸面魚怎樣做（這裡有一道超簡單又美味的小零食）2

白糖直接撒在發酵好的面盆裡揉勻，食用蘇打粉用溫水化開，均勻揉進面團，聞着沒有酸味就好了（黃色面團操作相同）

軟炸面魚怎樣做（這裡有一道超簡單又美味的小零食）3

炒鍋加入适量的油，面盆裡倒一點油，操作不粘手，取小面團，可以随意做成任何形狀，厚一點也沒關系，裡邊軟軟的特别好吃，也可以用磨具做各種造型，油開下鍋炸

軟炸面魚怎樣做（這裡有一道超簡單又美味的小零食）4

注意及時翻轉，小火慢炸，兩面都炸到金黃色就熟了，撈出控油

軟炸面魚怎樣做（這裡有一道超簡單又美味的小零食）5

炸好的面魚兒，加了南瓜面的顔色。

軟炸面魚怎樣做（這裡有一道超簡單又美味的小零食）6

不加南瓜的顔色。

軟炸面魚怎樣做（這裡有一道超簡單又美味的小零食）7

1.面團要發透，使用小蘇打要揉勻，通常100g面粉兌1g小蘇打。

2.小火慢炸。

3、我通常前一天晚上發面，第二天炸。發面時也可以加酸奶和面，發酵速度更快。

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