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炒鴨心教程

美食更新时间:2025-01-14 20:21:18

　　1、食材：鴨心一斤，蒜頭五六個，姜一大塊。

　　2、将鴨心退冰後洗淨，将鴨心切成薄片，加入适量的料酒和黑胡椒粉，抓勻，腌制半小時；

　　3、取一兩塊姜，洗淨，切成姜絲；取五六個蒜頭，去膜，洗淨，切小片；

　　4、開火，鍋裡加入适量的食用油，待油溫升高，下姜絲炒香；

　　5、将鴨心下入鍋裡，翻炒至肉色變白；

　　6、将蒜頭下入鍋裡，一起翻炒；

　　7、加入幾個幹紅辣椒、适量的蚝油和生抽，翻炒均勻，最後再加入适量的鹽和雞精，調味好，翻炒至熟即可。

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