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脆皮魚排怎麼做

美食 更新时间:2024-10-04 21:56:02

  1、食材:草魚200克、面包糠100克、澱粉50克、雞蛋1個、胡椒粉5克、生抽1勺、鹽5克、油适量。

  2、魚肉斜着切片,稍微厚一點,加鹽抓勻,用清水沖洗幹淨。再放少許鹽,胡椒粉,生抽腌漬10分鐘入味。

  3、腌漬好的魚片放雞蛋液裡均勻粘上蛋液。

  4、粘滿澱粉,抖落多餘的澱粉。

  5、再次放雞蛋液裡。

  6、再放面包糠裡粘滿面包糠。

  7、裹好面包糠的樣子,建議都處理好再一起炸不然手忙腳亂。

  8、油溫燒至8成熱将魚排放進去中小火慢慢炸,炸至兩面金黃色即可。

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