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鄉野小炒雞的做法

美食 更新时间:2024-11-27 15:03:41

鄉野小炒雞的做法?食材:雞腿4隻、木耳6朵、美人椒隻朝天椒8隻輔料:幹辣椒若幹、姜1塊、大蒜半頭、油适量、鹽适量、料酒适量、生抽适量、水适量,今天小編就來說說關于鄉野小炒雞的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鄉野小炒雞的做法(怎麼做鄉野小炒雞)1

鄉野小炒雞的做法

食材:雞腿4隻、木耳6朵、美人椒隻朝天椒8隻。輔料:幹辣椒若幹、姜1塊、大蒜半頭、油适量、鹽适量、料酒适量、生抽适量、水适量。

準備好原材料,木耳泡發後撕成小塊。

雞腿肉去骨切成小塊。

切好的雞塊用少量料酒和鹽、姜片略腌一小會兒。

姜切成細絲、大蒜切片、紅椒和綠椒切小圈、幹辣椒剪碎。

鍋裡油燒8層熱後,雞塊放進去。

雞塊炸至微黃,幾分鐘。

撈出控油,第一次炸好的雞塊。

鍋裡的油再次燒熱,複炸雞塊1-2分鐘,撈出控油。

鍋中留少許油,加入姜絲和蒜片炒香。

加入木耳翻炒一會兒。

倒入雞塊翻炒。

加一點點水,蓋蓋焖幾分鐘。

加入生抽或一點點老抽上色,再加入青紅椒圈即可。

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