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粉絲怎麼做才能又簡單又好吃

美食 更新时间:2024-11-23 22:36:50
咖喱肉末粉絲

肉末粉絲有無數種,加上咖喱就有了全新的味道。

粉絲怎麼做才能又簡單又好吃(大廚教你做肉末粉絲)1

食材準備

50克肉末,100克水發粉絲,20克咖喱膏

紅椒末、青椒末、姜末、芹菜末、蔥白、洋蔥末各少許

鹽、味精、白糖、料酒、生抽各适量

烹饪步驟

粉絲怎麼做才能又簡單又好吃(大廚教你做肉末粉絲)2

  • 1 将洗淨的粉絲切段。

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  • 2 用油起鍋,倒入肉末炒至出油。

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  • 3 倒入紅椒末、青椒末、姜末、芹菜末、蔥白、洋蔥末炒香。

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  • 4 加料酒、生抽炒勻。

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  • 5 倒入粉絲,加咖喱膏翻炒約2分鐘至入味。

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  • 6 加鹽、味精、白糖和少許食用油炒勻。

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  • 7 煲仔置于火上燒熱,淋入少許食用油,盛入粉絲,燒開即可。
美食常識

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咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。咖喱還具有協助傷口複合,預防阿爾茨海默病即老年癡呆症的作用。

制作小貼士

肉末要用大火爆香,可确保其肉質鮮嫩。在放入粉絲與咖喱膏後,一定要用小火略焖才能更入味。

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