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怎樣腌芥菜疙瘩好吃

美食更新时间:2025-01-09 23:00:17

怎樣腌芥菜疙瘩好吃?備用食材：芥菜疙瘩5斤，食鹽半斤，醋250毫升，醬油100毫升，白糖50克，生姜、大蒜各50克，芝麻少許，花生仁少許，香蔥50克，現在小編就來說說關于怎樣腌芥菜疙瘩好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

怎樣腌芥菜疙瘩好吃

備用食材：芥菜疙瘩5斤，食鹽半斤，醋250毫升，醬油100毫升，白糖50克，生姜、大蒜各50克，芝麻少許，花生仁少許，香蔥50克。

芥菜疙瘩準備出适量，将其處理幹淨後，削去皮，将芥菜疙瘩切成稍微細一點的絲，加上食鹽，用筷子攪拌均勻，腌制一天一夜。

将芥菜絲中腌漬出的水分擠幹，大蒜和生姜分别準備出适量，将其切成細細的蓉，同時将花生碎和芝麻也準備到位，事先用烤箱将其烤熟。

炒鍋置于火上燒熱後，加上食用油，同時涼油放入蔥花和2勺辣椒粉，小火炒出香味後，放入食鹽、醬油、醋、白糖，小火熬煮開後。

關火，将做好的醬汁充分冷卻好，這個過程中準備一個要腌制的容器，事先處理好，保證無水無油，将芥菜絲放入在其中。

加上花生碎、芝麻，同時将之前冷卻好的醬汁液倒入在其中，混合攪拌均勻後，将容器封好蓋子，腌制3天時間就可以吃了。

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