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家庭自制米線做法

美食更新时间:2024-10-12 20:28:58

說到吃，你要吃得活色生香，也要活得精彩淋漓，“過橋米線”是雲南帶給世界的一道絕美大餐。但是食客面對一大碗熱湯搭配十幾碟配菜，多數人卻不知如何下手，今天小新就教授大家“甩（吃）”過橋米線的正宗食法。說到米線這種食物，大家很自然地就會想到雲南。反過來，從彩雲之南歸來，别人也總會追問，有沒有吃幾頓像樣的米線？若是沒吃，就不好意思跟人吹噓自己去過雲南了。

家庭自制米線做法（大叔教你自制米線）1

米線自然是用大米做的，不同于摻雜了紅薯粉、綠豆粉的“粉”族，米線可以為自己純正的“米”族身份而感到驕傲。常見的米線原材料主要有酸漿米線和幹漿米線兩種。幹米線的優點是便于保存和攜帶，不過食用前必須先泡發才能煮，這一點跟面條不同。幹米線可以漂洋過海，但因為太過皮實，因此口感比較硬，而且不如酸漿面線香。話不多說，今天大叔下廚房教你做米線，希望你吃得開心~

家庭自制米線做法（大叔教你自制米線）2

米線/肉/鹽/生抽/雞蛋/醋/光合腐乳/香油

1、首先把這個面洗一下就可以冷水下鍋煮，煮沸水之後用筷子打散面餅再煮一下就可以起鍋吃了；

家庭自制米線做法（大叔教你自制米線）3

2、然後水沸了可以放入配菜，肉之類的，湯也可以用大叔一般做面條的料去做，也可以随意發揮，大叔一般是放适量鹽、醋、生抽、廣合腐乳；

家庭自制米線做法（大叔教你自制米線）4

3、最後可以配上點我們的自制牛肉醬，起鍋放點小辣醬，配個煎雞蛋即可上桌開吃啦~

家庭自制米線做法（大叔教你自制米線）5

香氣撲鼻，簡單易學的自制米線就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~

大叔小提示

1、家裡儲藏點，随時解決一日三餐，這米線吃起來不膩，那天沒有了，你絕對會想念它的；

2、雖然遠在北方，可我是個會網購的廚子啊！這種美味簡單的食物怎麼能忘記呢？再說這個米線味道好，夠筋道，又好儲藏，還是健康食品。

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