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椒子醬做法竅門

美食更新时间:2024-07-26 02:43:32

　　1、原料：蘿蔔、白豆腐幹、花生米、五花肉、裡脊肉。配料：幹紅辣椒、蔥、姜、花椒、八角。

　　2、花生米提前泡好，蘿蔔、豆幹、肉全部切丁。

　　3、油熱放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜炒香後加入五花肉炒至出油。

　　4、放入裡脊肉翻炒幾下稍變色就加入蘿蔔塊。

　　5、這時要在砂鍋裡加入清水及花生米、豆幹，開大火預熱。另一邊的蘿蔔也炒得稍幹。

　　6、把炒好的蘿蔔與肉盛進砂鍋，加入清水、老抽、鹽、糖、料酒，大火燒開中火炖至蘿蔔成紅色，湯汁濃稠即可。

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