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馬卡龍的做法簡單

美食 更新时间:2024-07-27 20:23:09

  1、準備杏仁粉和糖粉、篩子、容器、色素、雞蛋、打蛋器、裱花袋、烤箱。

  2、拿一個容器把杏仁粉和糖粉裝一起,用篩子篩一下,把太粗的顆粒過濾掉,添加色素,稍微攪拌一下。

  3、放入蛋清,蛋清攪拌至發泡,白糖加少許的水攪拌均勻進行加熱,把融化後的糖漿倒入蛋清中,蛋清被糖漿燙熟。

  4、用打蛋器打成雞尾的形狀,取打發的蛋白,加到剛剛篩過的杏仁粉和糖粉的混合物裡面。

  5、加入沒有打發的蛋清,攪拌均勻,裝到裱花袋裡,擠到矽膠闆上,擠成直徑3厘米的圓形面糊,放入烤箱烘烤面糊。

  6、做内陷,将蛋白攪拌發泡,把融化後的糖漿倒入蛋清中,分次加入黃油,攪拌至能打成雞尾的形狀,裝到裱花袋裡,擠在馬卡龍外殼上。

  7、加一個蓋子捏緊後,馬卡龍即可制作完成。

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