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雞爪與雞翅要怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-27 20:26:51

  1、材料:雞翅、生抽、白糖、料酒、雞精、蜂蜜、蔥、姜。

  2、雞翅洗幹淨背面橫割兩刀,鍋裡水燒開,放兩片姜片,加點料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。

  3、鍋裡加熱油,加生抽先炒一下,這裡生抽隻需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒。

  4、雞翅上色後加入白糖、料酒、水,大火燒開,中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精,加少許蜂蜜。

  5、繼續收汁到理想的狀态即可,理想的狀态就是汁水差不多收幹了,但是不湖鍋的狀态,起盤,撒上蔥花。

  6、材料:雞爪、糖、甜辣醬、老抽、醬油、姜片、花椒、大料、鹽、料酒。

  7、雞爪洗幹淨,剁掉指甲,然後飛水去掉腥味和雜質,鍋裡多放油,放少許糖炒糖色,然後把雞爪子倒進鍋裡翻炒,最好炒到皮都起泡的程度。

  8、然後加了一點這個甜辣醬,加一點老抽醬油,姜片,花椒,大料,鹽,料酒,加水沒過雞爪,大火煮開後小火炖至湯幾乎沒了就可以裝盤了。

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