香菇是一種特别好吃的食材，很多朋友都非常喜歡，因為它有一股自己非常獨特的香味，而且口感也非常不錯。香菇比較常見的做法有很多種，比如說最常吃的香菇雞塊。今天就用香菇搭配青菜跟大家分享一道特别簡單的青菜香菇。這道青菜香菇的做法非常家常，做出來之後不僅湯汁鮮美，超級下飯，而且外形特别好看。那麼接下來就一塊去看一下這道青菜香菇的制作教程吧。

【青菜香菇】

【制作食材】香菇，青菜，大蒜，生姜，食用鹽，食用油，生抽，白糖，蚝油，水澱粉

【制作步驟】

1、接下來教大家的美食是青菜香菇，做起來特别簡單，吃起來湯汁鮮美，超級下飯。接下來咱們就一塊先把青菜香菇的制作食材全部準備好，準備6~7個香菇，一小把香菜，5~6瓣大蒜，一小塊生姜，然後再準備适量的食用鹽，食用油，生抽，白糖，蚝油。最後的時候再準備1/3碗左右的水澱粉。在準備水澱粉的時候不要将水澱粉調得特别稠了。将這些做青菜香菇的制作食材都準備好了之後咱們就開始它的烹饪吧。

2、首先将青菜掰成片，就是将青菜葉從根部分離即可，然後放到水中清洗一遍，在洗青菜的時候要稍微輕柔一點，不要将青菜洗斷了。香菇先用清水清洗一遍，然後将其取出去掉根部，然後切成小塊，塊可以稍微大一點，切完之後咱們再來切一點姜末和蒜末，切完之後把它們放到一個盤中備用。

3、炒鍋中加入半鍋清水，然後用大火将其燒開，接着放入一勺食用鹽和食用油。将青菜放入到鍋中焯水至斷生，然後撈出來，撈出來之後放到一個大碗中備用。鍋中的水不要倒掉，将香菇也放進去焯水至斷生撈出來放到一旁備用。

4、炒鍋先燒熱，然後加入适量的食用油，接着咱們将青菜放進去炒一下，青菜翻炒半分鐘之後咱們向裡面加入一勺食用鹽，适量的生抽和白糖，然後翻炒均勻。翻炒一分鐘之後裝盤放到一旁待用。

5、鍋中繼續加入少量的食用油，然後放入姜，蒜末炒香，接着加入香菇開始翻炒，翻炒一分鐘之後加上适量的食用鹽，白糖，生抽，蚝油，然後再把準備好的水澱粉全部倒進去，将它們翻炒均勻，一直炒到湯汁比較濃稠的時候關火放到一旁待用。

6、取來一個比較好看的小盤，要稍微大一點，然後将青菜擺放至盤中。青菜的根部朝外，葉子朝裡擺成整整齊齊的一圈。然後将香菇放到菜葉兒的地方，一道特别美味的香菇青菜就這樣完成了。你喜不喜歡香菇搭配青菜這樣的做法呢？

【小貼士】

1、青菜焯水的時候時間不宜太長，同理，在翻炒的時候時間也不宜太長。

2、在炒香菇的時候要用大火快炒。

3、準備的盤子最好是圓盤，這樣擺放出來的各種食材造型非常好看。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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