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大蝦家常菜怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2024-09-28 12:11:19

　　1、主料隻需要幾隻鮮蝦、一把粉絲。輔料則包括了鹽、蒜、料酒、蔥、蒸魚鼓油、黑胡椒粉、蝦油。

　　2、從材料處理開始，最先是将大蝦的殼給剝開，蝦線去除。這裡有個小竅門，就是從蝦尾往前剖開，這樣既能夠輕松的處理，也可以擺出好看的造型。蝦處理完之後，就是将粉絲放入到水中浸泡以及将其餘的調味料準備好。

　　3、将浸泡好的粉絲撈出來，瀝幹水分，鋪到準備好的盤子上，将盤底鋪滿，再細細的均勻的将食鹽撒到粉絲上。

　　4、将處理好的蝦擺出好看的造型放到粉絲之上，接着在鍋中熱上适量的油，倒入處理的蒜和蔥進行翻炒爆香，然後乘着熱将充滿香氣的蒜蔥油澆到擺好的蝦上。在最後在最外層再澆上一層三分之一湯匙的料酒，處理完之後将整個盤子到到蒸鍋當中。

　　5、燒熱水，将蒸鍋放到其中繼續蒸上幾分鐘，數着時間大概能夠聞到香氣蝦也蒸熟了的時候将火關掉，這時候不要第一時間開蓋而是保持的蓋着蓋子，讓它再焖上2分鐘之後再揭開。趁着熱，再在蝦上淋上半湯匙的蒸魚鼓油，最後撒上蔥花，美味好吃的蒜蓉蒸大蝦就完成了。

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