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藕怎麼做清淡

美食更新时间:2025-03-04 16:30:53

　　1、食材：蓮藕，豬肉，胡蘿蔔，蔥，姜，耗油，食鹽，糖，澱粉，老抽

　　2、先來做肉餡，選擇做肉餡的肉不要用純瘦肉，肥厚相間最合适，把它剁成肉餡，如果有絞肉機，也可以用絞肉機絞肉餡。

　　3、把蔥姜都清洗幹淨剁成末，把胡蘿蔔清洗幹淨去皮，也切成末。把肉末放入盆子中，加入蔥，姜，胡蘿蔔，耗油，食鹽，白糖，順着一個方向攪拌至肉末上勁，當肉餡變得比較粘以後，靜置腌制20分鐘。

　　4、把蓮藕清洗幹淨去皮，然後切成厚薄相同的片，再用清水沖洗幹淨瀝幹水分。

　　5、拿起兩塊蓮藕片，放适量的肉餡在中間，然後輕輕的按壓一下，做好以後，把藕夾整齊地擺在盤子裡。

　　6、蒸鍋中加入适量的清水，水開以後，把盤子放在蒸鍋中用大火蒸20分鐘。

　　7、準備一個小碗，在碗中加入适量的澱粉和清水，食鹽，生抽，老抽，攪拌均勻以後，把它倒入鍋中煮成濃稠的湯汁，藕夾蒸好了以後，把料汁澆在藕夾上即可。

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