味極鮮辣子雞-tft每日頭條

味極鮮辣子雞

美食更新时间:2025-01-06 09:23:31

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）1

豪吉麻辣川香汁對愛吃辣的廣東人實在是太友好啦！做辣子雞方便快捷，調味很贊！而且香辣到胃，有了這道菜，忍不住吃兩碗飯！

By kaka是天秤座超級無敵美少女

用料

雞半隻
豪吉麻辣川香汁 2勺
幹辣椒一大把
青花椒适量
油适量
白酒 1勺
生抽 2勺
雞精 1勺
鹽适量
糖少許
姜 5片
蒜 5粒
蔥 2根
八角 1個
香葉 2片
小茴香少許
胡椒粉少許

做法步驟

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）2

1、準備材料

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）3

2、香味料如圖，主要是青花椒、八角和香葉，小茴香如果家裡有現成的可以用，沒有的話可不用

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）4

3、雞肉切小塊，大塊的話比較難炸熟，小塊炸得香香脆脆的很好吃

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）5

4、切好的雞肉瀝幹水分，放入适量油、白酒、鹽、雞精、糖、胡椒粉

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）6

5、再倒入2勺醬油

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）7

6、攪拌均勻，腌制10分鐘左右即可，期間時不時攪拌

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）8

7、所有處理好的材料，姜拍扁、蒜切碎，蔥切段，辣椒幹洗淨切段

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）9

8、起鍋倒油，油最好平鋪鍋底，燒至輕微冒煙時倒入腌制好的雞肉

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）10

9、倒入雞肉，放入兩小塊拍扁的姜一起

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）11

10、炸至大部分金黃，喜歡吃香脆的可以炸久一點、透一點

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）12

11、炸好的雞肉裝碗備用

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）13

12、炸雞剩下的油用來爆香蒜和姜

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）14

13、然後倒入幹辣椒、青花椒、香葉、八角、小茴香

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）15

14、再倒入豪吉麻辣川香汁

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）16

15、翻炒均勻，煮好湯汁

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）17

16、倒入炸好的雞肉塊，一起翻炒均勻，大約翻炒1分鐘左右即可

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）18

17、放入蔥段翻炒5秒即可出鍋

味極鮮辣子雞（香辣銷魂辣子雞）19

18、炒好啦，香香辣辣超下飯！

小貼士

1.雞肉瀝幹水分是為了預防倒進油鍋裡不要那麼多油濺出來； 2.如果想要更辣一點可以加生辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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