炒饅頭
饅頭是人們補充能量的基礎食物,它松軟适口,且營養豐富,是北方家庭餐桌上必不可少的主食之一。
70克雞蛋液
80克胡蘿蔔
50克香菇
145克玉米饅頭
蔥段少許
2克鹽
2克雞粉
4毫升生抽
各适量五香粉、食用油
1. 備好的玉米饅頭切成厚片,再切塊。
2. 洗淨去皮的胡蘿蔔切片,切條,再切丁。
3. 洗淨的香菇切成厚片,再切塊。
4. 雞蛋液打散攪勻。
5. 取一個碗,倒入饅頭塊、雞蛋液,攪拌均勻,待用。
6. 熱鍋注入足量食用油,燒至七成熱。
7. 倒入拌好蛋液的饅頭塊,稍稍攪拌,炸至金黃色。
8. 将饅頭塊撈出,瀝幹油分。
9. 鍋底留油,倒入胡蘿蔔、香菇,炒香。
10. 倒入備好的蔥段,翻炒出香味。
11. 淋入生抽,炒勻,注入适量清水,翻炒勻。
12. 放入鹽、雞粉、五香粉。
13. 倒入饅頭塊,翻炒入味。
14. 關火後将饅頭塊盛出裝入盤中即可。
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