黃曉明在《中餐廳》最拿手的好菜就是---茄子大蝦，一看到這個吃法，小編就忍不住去想茄子到底有多少種吃法，具體可以做出多少種不同的美食來。

于是小編搜刮腦子的美食做法，于是找到了下面這些關于茄子美食的做法。

材料準備：

蝦，醬油，食用鹽，茄子，塘

具體做法：

1、蝦去除蝦腸之後，茄子用滾刀滾塊，用食用鹽腌制10分鐘；

2、調好調料備用：1勺醋，2勺醬油，1勺糖，1勺耗油，半碗涼開水，半勺生粉；

3、熱鍋多加點油，中火煎熟蝦，撈起進行備用，留蝦油煎茄子至熟；

4、把醬油倒進鍋裡，看到稍微有點稠就倒入蝦，翻炒幾下，然後放入蒜末，出鍋。

材料準備：

茄子1隻，花生醬1大勺，芝麻醬1大勺，醬油2大勺，醋1大勺，食用鹽，糖1大勺，香蔥

具體做法：

1、起鍋把茄子炒熟，然後扒皮，等涼了之後撕成一條一條；

2、将所有的調料倒在一起，攪拌成汁，在攪拌過程中可加入少量水；

3、将拌好的汁淋在茄子條上，攪拌後即可上桌。

材料準備：

茄子，蔥，姜，醬油，蒜，醋，耗油，糖，胡椒粉，水澱粉

具體做法：

1、茄子切成一小段一小段，蔥蒜姜切末；

2、鍋中倒入油然後炸茄子，大火炸，炸到茄子變軟透明然後撈出控油；

3、鍋中放入油，蔥姜蒜炒香，放入炸好的茄子，醬油2湯匙，醋1湯匙，耗油2湯匙，糖2勺，适量的胡椒粉’，水澱粉勾茨，出鍋。

材料準備：

茄子，豆瓣，紅泡椒，油，食用鹽，醬，蔥蒜

具體做法：

1、茄子切成條，下鍋但是暫時不放油，幹煸至軟；

2、倒入食用油，油燒熱之後放入蒜 以及辣椒爆香；

3、如果希望顔色變得更加紅，可以倒入一些豆瓣醬；

4、放入茄子，進行混炒，到茄子顔色變成紅紅的，翻炒均勻即可。

材料準備：

綠茄子一個，綠尖椒一個，食用鹽，蒜片，豆瓣醬，甜面醬，糖

具體做法：

1、茄子洗幹淨後撕成塊放入碗中，将入少量鹽揉均勻，靜置10分鐘後瀝幹水分；

2、尖椒洗幹淨切片，蒜切成片進行備用；

3、鍋加入食用油并燒熱，放入茄子塊炒軟然後盛出；

4、鍋中留下底油，放入豆瓣醬，甜面醬，糖炒出醬香味；

5、放入炒軟的茄子并翻炒均勻；

6、最後放入尖椒和蒜片炒均勻之後即可出鍋。

這應該就是茄子可以做出來的最好吃的美食了，吃貨們趕緊行動起來吧。

你覺得上面幾種茄子做法， 你最喜歡哪一種？

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