1、羊脊骨或羊腿骨(砸開)500g-1000g左右。
2、羊油100g左右、生姜三大片。
3、鮮羊肉500g左右(整塊)。
4、将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮鍋内,姜片一起加入,一定記住隻能放姜别的什麼香料不放,不然湯色不白,鹽也不放,(煮純湯)。
5、加冷水沒過羊肉和羊骨,蓋上蓋子高火煮沸。
6、高火持續煮沸20分鐘左右轉微火煨一小時以上。
7、湯煮沸半小時左右後用筷子紮羊肉可以紮透就撈出晾涼。
8、羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香蔥末或香菜末。
9、沖入沸騰羊骨湯,鮮香美味的一碗羊肉白湯就做好了。
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