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如何做羊肉白湯

美食 更新时间:2024-11-23 15:50:59

  1、羊脊骨或羊腿骨(砸開)500g-1000g左右。

  2、羊油100g左右、生姜三大片。

  3、鮮羊肉500g左右(整塊)。

  4、将羊骨、羊油、羊肉放一起在煮鍋内,姜片一起加入,一定記住隻能放姜别的什麼香料不放,不然湯色不白,鹽也不放,(煮純湯)。

  5、加冷水沒過羊肉和羊骨,蓋上蓋子高火煮沸。

  6、高火持續煮沸20分鐘左右轉微火煨一小時以上。

  7、湯煮沸半小時左右後用筷子紮羊肉可以紮透就撈出晾涼。

  8、羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香蔥末或香菜末。

  9、沖入沸騰羊骨湯,鮮香美味的一碗羊肉白湯就做好了。

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