1、中秋節吃月餅是我國的傳統習俗。傳說月餅的名字還和楊貴妃有關。有一年中秋，月亮升起的時候，唐玄宗和楊貴妃在月光下一起賞月吃胡餅。吃着吃着，李隆基突然說：“這胡餅的名字太難聽。”一旁的楊貴妃為了讨皇上歡心，看着天上的明月，靈機一動說：“要不叫月餅吧？”李隆基龍心大悅，覺得這名字雅緻。從此胡餅就改叫月餅。當然這也就是個傳說，具體月餅這個名字怎麼來的，已經不可靠了。
2、最早月餅一詞是出現在南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在，并且是“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”。可見這時的月餅，還不隻是在中秋節吃。後來演變成圓形，寓意團圓美好。
3、北宋之時，在宮廷内流行中秋節吃一種“宮餅”。慢慢流傳到民間，百姓們稱這種餅為“小餅”、“月團”。蘇東坡有詩雲：“小餅如嚼月，中有酥和饴”。
4、到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸盛行。當時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睐的中秋佳節的必備食品。
5、清代，中秋吃月餅已成為一種普普遍的風俗，并且月餅的種類也越來越多。京、津、蘇、廣、潮五種風味開始初具雛形。且圍繞中秋拜月、賞月還産生了許多地方民俗，如江南的“蔔狀元”：把月餅切成大中小三塊，疊在一起，最大的放在下面，為“狀元”；中等的放在中間，為“榜眼”；最小的在上面，為“探花”。而後全家人擲骰子，誰的數碼最多，即為狀元，吃大塊；依次為榜眼、探花，遊戲取樂。
6、到了現代，我國月餅經過長期的演變和發展，花樣不斷翻新，品種不斷增加，地區的差異使品種外觀、口感、味道各具獨特風格我國月餅品種繁多，按産地分有：京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。而且得益于發達的網絡購物，想吃就可以随時買得到，不再隻限于中秋節。
7、中秋節吃月餅這個傳統，經過一代又一代的演變，不管是形狀還是口味都已經有了很大的改變，不知道未來還會演變出什麼樣的口味，有點期待新的口味。
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