1、馄饨
在南方部分地區，如上海等初伏要吃馄饨，其實對于南方人來說，馄饨和餃子幾乎是一種食物。上海人人有“初伏馄饨二伏茶”的說法。
2、餃子
在過去的農業社會，入伏的時候，剛好是麥收不足一個月的時候。家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下東西，而餃子在中國人的傳統習俗裡正是開胃解饞的食物。
3、湯面
入伏的第一天，北方有“頭伏餃子二伏面。三伏烙餅攤雞蛋”的習俗，南方如上海是吃馄饨，廣州是吃湯面。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，所以吃起來會産生較強的飽腹感。
4、雞
民諺雲：“起伏吃隻雞，一年好身體。”三伏天裡人的體能消耗較多，須适當補充營養。在炖雞的時候可适量加入生姜生姜性溫，可以調節人體在夏季内外的溫差，使得人體适應外界環境，起去濕強身的作用。這樣一來，可做到發散體内淤寒，防止發寒病。
5、火腿
杭州人說“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃最為最佳。夏天人們往往食欲不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食欲，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。
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