用醬油和鹽蒸魚豉油塗抹魚的全身腌制兩個小時,更好入味。然後放入烤箱(烤盤最好貼上錫紙)230度,上下烤20分鐘。
然後在烤魚的時候,準備配料,蔥适量,香菜根據自己的口味而定,把菜都清洗好,等魚快五分鐘烤好的時候,再炒菜。
鍋底放油,放入花椒,辣椒,豆瓣醬,爆香後放入豆幹、豆芽翻炒。放一點鹽。出鍋。
烤魚烤好後。取出,刷上一層油。
把剛剛炒的菜放在魚上。放烤箱烤五分鐘。
烤好去處,最後撒上香菜即可!
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