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水蒸蛋可以加冷水麼

美食更新时间:2025-01-15 21:36:07

水蒸蛋可以加冷水麼?其實冷水也是可以的，但是廚師們做蒸蛋，基本加的都是溫水，溫水能夠讓蛋液更好的攪勻這樣做出來的蒸蛋，才是非常的平滑，口感更加鮮嫩沿着碗璧，一邊攪拌，一邊加入溫水這個時候可以加入一點鹽，給雞蛋調味，我來為大家講解一下關于水蒸蛋可以加冷水麼?跟着小編一起來看一看吧!

水蒸蛋可以加冷水麼

其實冷水也是可以的，但是廚師們做蒸蛋，基本加的都是溫水，溫水能夠讓蛋液更好的攪勻。這樣做出來的蒸蛋，才是非常的平滑，口感更加鮮嫩。沿着碗璧，一邊攪拌，一邊加入溫水。這個時候可以加入一點鹽，給雞蛋調味。

注意水，不要加的太多，蛋液和水的比例大概是，1:1.5，太多的話，蒸出來的蛋會很稀不成形。如果雞蛋比較小的話可以根據情況進行減少。

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