大家好，我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？
雖然說小廚是一個不愛吃羊肉的人，但是抵擋不住周圍朋友對羊肉的喜愛。而且大家也都知道羊肉是個好東西，暖心暖胃的，但是應該也有不少人跟小廚一樣不愛吃羊肉吧，但是沒關系，不阻擋小廚要跟大家分享的羊肉的幾種做法。
首先将羊排洗淨冷水下鍋，放蔥姜料酒去腥，撇去血沫撈出，再次沖洗幹淨，起鍋燒油，放點冰糖，炒出糖色，放入羊排翻炒均勻上色。
然後再加入八角，花椒，桂皮，姜片，老抽，生抽，蚝油炒勻，加入料酒，清水，要沒過羊排，開大火煮開小火慢炖2個小時，大火收汁，撒點蔥花香菜就可以了。
首先将羊肉洗淨在溫水中浸泡幾個小時撈出切成粗絲，放在碗中，加入生抽，澱粉，孜然粒抓拌均勻，腌制30分鐘。起鍋燒油，放羊肉炒至變色，繼續翻炒至表面微微發焦，放食鹽翻炒。
再放入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，熟芝麻炒勻即可。這有點像烤羊肉串的感覺，不過想來應該是挺不錯的。
我們将羊肉洗淨切成薄片，加澱粉抓勻靜置15分鐘，大蔥切成滾刀塊備用。起鍋燒油，油溫七成熱的時候，放洋蔥進去翻炒，加入生抽，白糖，食鹽，大蔥快速翻炒至蔥變軟即可出鍋。
和之前的操作是一樣的，先将羊肉洗淨切成塊，冷水下鍋，加入蔥姜，1勺料酒焯水，撈出清洗幹淨，瀝幹水份備用。起鍋燒油，油熱之後放入姜片，八角，幹辣椒，蔥段，花椒，桂皮爆香。
再放點冰糖，羊肉塊，一勺料酒，生抽，老抽翻炒均勻，再加入開水，沒過羊肉。蓋上蓋子，大火燒開轉小火慢慢炖一個小時，快出鍋前撒點食鹽炒勻，大火收汁，最後再撒點香菜即可。
不光是喜歡吃紅燒的，當然也有喜歡吃清淡的，所以當然少不了這個清炖羊排了。将羊排洗淨浸泡出血水，再清洗幹淨，冷水下鍋，放蔥姜，料酒去腥，焯熟後撈出沖洗幹淨。
再次放到鍋裡面，加入适量的清水，開中小火煮開，蓋上蓋子，炖上40分鐘，加食鹽調味，出鍋前撒點香蔥和蒜苗絲就可以了。
這5種羊肉，羊排的做法你們學會了嗎？愛吃羊肉的朋友，一定要試試哦，相信小廚手藝，雖然自己不愛吃，但是家裡人還是很喜歡的，隻要想吃羊肉了都要我來做，雖然不願意，但是看到他們吃得很開心，也就很知足了。
朋友們，你們有多少人是和小廚一樣的，不愛吃羊肉，可以在評論區裡留言，讓小廚來看看你，我是小廚，一個有個性的小廚娘。（圖片來源于網絡，如有侵權，請聯系我删除！）
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