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炒鮮鱿做法竅門

美食 更新时间:2024-09-08 19:18:30

  1、材料:鮮鱿魚、豆瓣醬、蚝油、青椒、姜。

  2、鱿魚去掉表皮,從中間剪開。

  3、去掉中間透明的骨頭和内髒。

  4、改小正面切井字花刀。

  5、水中放入姜絲和料酒或者白酒燒開,焯一遍鱿魚。

  6、焯完水後清水下稍微沖洗,去除殘留的泡沫。

  7、鍋中放豆瓣醬、姜蒜炒香。

  8、青椒下鍋翻炒。

  9、放入鱿魚和少許鹽,翻炒至8成熟時倒入1茶匙蚝油即可。

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