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自腌泡菜如何做

美食 更新时间:2024-12-26 04:00:55

  1、首先我們準備一下食材,卷心菜1-2個,白醋500毫升,泡椒或者小米椒100克,白糖200克,姜一塊。

  2、将卷心菜切塊洗淨備用,切得不要太碎了,姜切片備用,小米椒洗淨備用,小米椒不用切。

  3、卷心菜攤開,放在通風的地方24小時,風幹葉子上不要帶水珠,也不要曬的太幹了。

  4、将控幹水分的卷心菜,和小米椒,姜片,200克白糖,放在玻璃瓶裡,倒入白醋,白醋沒過卷心菜,蓋上蓋子腌制7天就可以了。

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