1、食材:面粉,山藥,牛奶,紅豆沙,蜂蜜,雞蛋,發酵粉。
2、藥去皮後切成塊。放在淡鹽水裡浸泡一會。
3、把山藥放入盤中,在蒸鍋裡蒸20分鐘後取出。
4、把山藥放入一個容器中用勺子壓成泥。
5、準備好350克面粉,加入一個雞蛋和一勺發酵粉。加入三勺蜂蜜,喜歡甜的可以适當多加點。加入200克山藥泥。加入50克牛奶。
6、用手或者機器幫忙揉好。如果用手揉的話應該是面粉最後加,要分次加進去。讓面團發到兩倍大。
7、把面團再揉一下,排掉裡面的氣體。把面團分成一個個重約50克的小劑子。讓其靜置15分鐘。
8、從冰箱裡拿出準備好的紅豆沙。
9、取一個小面團,中間用兩個大拇指轉出一個小坑。放入一小勺豆沙。把豆沙包起。
10、直到封口。把封口一面朝下。
11、桌子上撒點幹面粉,封口朝下,把面團輕輕地壓扁。在面團上塗上蛋黃液,撒上芝麻。
12、可以放在鍋裡煎熟或者在烤箱裡烤金黃即可。
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